SPEISEKARTE JÄGERDINNER
23. September 2022 - Einlass ab 19:00 Uhr, Start 19:30 Uhr
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Westerwälder Wildschweinschinken an Chicorée und gegrillter Melone
Gebratene Pfifferlinge an Kartoffelrösti mit knusprigem Pancetta und Salbei Wasabi Blättern
Flussbarschfilet in der Kräuterkruste mit Spinatjus und Kerbelknollenpüree
Farcierte, Eifeler Hirschroulade mit Trüffel, Hagebuttenjus, Laubfröschel und glasierten Zwergkarotten
Rosmarin Birnen Eis, warmer Chokocake Himbeerkonzentrat
59,50 € mit passenden Weinen von der Familie Guibert aus dem Gassac Tal im Angebot